山不枯舉辦茶體驗活動，帶著小朋友聽在地耆老說茶鄉故事。（拍攝／李佳璇）

當初開啟了這個巧妙的緣分，要回到5月底盛夏未即的時候。晏瑄是就讀臺大生傳系的同班同學，從大一認識到現在，也超過10年了。畢業後，雖然都從事農業相關工作，有時會碰面，但反而很少深聊彼此的工作。她在民生社區的世界展望會工作，與我在內湖科學園區的山不枯辦公室不遠，有天興起約了個午餐，不到10分鐘車程便抵達民生社區，世展會的臺灣總會辦公室。晏瑄拎著一個他們專案的手作藺草編織提袋，用她一貫爽朗而高亢的聲調聊著近況。

她的近況同步更新於臉書上，她喜歡跑農村，因此有許多邊拜訪邊玩耍的照片，她最常買的東西，不是衣服包包或3C產品，而是各式各樣的農產品。不過在這些歡樂照片和豐饒農產的背後，卻也有著城鄉之間的社會經濟結構性問題。我們交換著這些年來，做地方和跑農業的心得、經驗和觀察，也自嘲笑說，畢業後班上做地方或農業相關的人，幾乎用手指頭就可以數完了。

接著晏瑄侃侃而談在世界展望會的工作內容，最讓她掛心的是如何徹底協助案家自立，小朋友能夠在溫暖的家庭之中安全長大。為此，世界展望會以專案計劃尋找企業，與案家合作，輔導他們種植各種作物、飼養禽畜或製作手工藝。然而，尖石後山所種的紅藜，因為今年企業離開，所以案家們面臨1000斤囤貨，無處可銷的窘境。我真是大為一驚！

我一直以為紅藜是臺東原生的作物，沒想到在緯度和海拔都高的竹東深山裡頭，竟然還有紅藜可以種植。而穗穗美麗的紅藜，代表著案家們的心血，數量這麼多的珍貴紅藜，又該如何銷售？山不枯的專業是茶，但茶與紅藜直接搭配顯然不是個好選擇，用熱開水沖泡的紅藜，帶有玉米鬚的味道，飲用起來並不驚豔，搭配茶葉後的味道更是格格不入。

因此我想到大學PLUS計劃中輔導山不枯的總顧問朱倩宇Joann姐姐，她平時對飲食文化有深入研究，尤其是原住民傳統食物。一說到紅藜，她的眼睛就亮了。那時我們正在思考中秋禮盒，想要用精緻的茶食搭配茶葉，因此一拍即合，思考著各種採用臺灣在地農產原料製作的月餅。不只是紅藜，晏瑄累積了臺灣各地農作物的超級資料庫，要什麼友善的種產原料，她都能找到。於是我們便開始進行超級腦力激盪，網羅各種食材，要研發出好吃、友善健康，又美麗的月餅零食！透過中秋節慶的檔期大量銷售，協助在地弱勢的小農家戶。

山不枯致力於製作出與自然共生的好茶。（攝影／郭名揚）

郭名揚小檔案

臺大生傳系97級＆建築暨建築與城鄉所研究所01級校友/山不枯共同創辦人/零食盒共同發起人